Апельсиновая настойка: 5 лучших рецептов приготовления

Апельсины считаются прекрасным дополнением к алкоголю. Эти цитрусы подают в виде нарезки или готовят на основе их сока различные коктейли. А также из корок или цельных плодов можно сделать в домашних условиях такой замечательный напиток, как апельсиновая настойка. Ниже будут приведены наиболее простые и распространенные способы изготовления.

Рецепты апельсиновых настоек

Приготовить апельсиновую настойку можно на самогоне, на водке или на спирту. А чтобы сделать «благородный» напиток, в качестве основы используют коньяк, виски или бренди.

Простая апельсиновая настойка на спирту

Этот способ приготовления апельсиновой настойки считается самым простым.

Потребуются такие компоненты и материалы:

• 400 мл спирта 70%;
• 500 мл воды;
• небольшой апельсин;
• плотная нить;
• емкость с широким горлом.

Порядок работы:

1. Налить в емкость спирт так, чтобы он заполнил ее не более чем наполовину.
2. Обвязать апельсин ниткой и опустить в сосуд, чтобы цитрус не касался жидкости.
3. Зафиксировать нитку крышкой и отправить емкость настаиваться на 2-3 недели.
4. Когда спиртовая основа пропитается цитрусовым ароматом, разбавить настойку водой и разлить по бутылкам.

На заметку. Вначале апельсиновая настойка будет немного мутноватой, но со временем станет прозрачной, а вкус приобрет цитрусовые нотки.

Настойка на самогоне с апельсиновыми корками

Лучшим способом превратить обычный самогон в благородный напиток является настаивание его на апельсиновых корках. Эта мера помогает убрать характерный сивушный запах домашнего алкоголя.

Чтобы приготовить настойку, потребуется такие составляющие:

• 500 мл самогона;
• 200 г сахара;
• 200 мл фильтрованной воды;
• корки 3-4 апельсинов.

Последовательность действий:

1. Приготовить сироп из воды и сахара, остудить до комнатной температуры.
2. Тщательно промыть апельсиновую кожуру и сложить в трехлитровый баллон.
3. Перемешать самогон с сахарным сиропом до однородности и залить получившейся жидкостью корки.
4. Закупорить емкость крышкой и отправить настаиваться и температуре 20-25 градусов вдали от прямых солнечных лучей.
5. Спустя 7-10 дней пропустить напиток через фильтр и разлить по бутылкам.

Готовая настойка будет сладкой и ароматной, с крепостью от 25 до 32 градусов. Если держать ее в прохладном месте, она сохранит свои вкусовые качества в течение 1-1,5 лет.

Пряная апельсиновая настойка с кофе и корицей

Напиток, приготовленный по этому рецепту, отличается отменным вкусом и приятным ароматом, и никого не оставит равнодушным.

Для приготовления настойки понадобится:

• 1 л водки;
• 1 апельсин;
• 200 г сахарного песка;
• 10-15 зёрен кофе;
• несколько палочек корицы.

Порядок изготовления:

1. На дно стеклянной банки насыпать сахар и кофе, положить палочки корицы.
2. С помощью цыганской иглы сделать несколько проколов в апельсине и поместить его в баллон.
3. Залить заготовку водкой, перемешать содержимое деревянной лопаткой и закупорить банку крышкой.
4. Отправить продукт настаиваться в темное место на 14 дней.

Через 2 недели понадобится профильтровать настойку сквозь марлю и расфасовать в бутылки из темного стекла. Хранить напиток можно в холодильнике или подвале в течение 12 месяцев.

Настойка на апельсиновой цедре с кориандром и мятой

Кориандр — это ароматная приправа, которая широко используется в кулинарии. Если добавить его к апельсиновой настойке, напиток приобретет незабываемый вкус, а оттенить аромат помогут веточки свежей мяты.

Для работы понадобится:

• 500 мл водки или самогона;
• 3 апельсина;
• 300 г сахара;
• 300 мл фильтрованной воды;
• 10 г кориандра;
• несколько веточек мяты.

Последовательность приготовления:

1. Высыпать сахар в кастрюлю, залить водой и поставить на слабый огонь.
2. При помощи терки снять цедру с апельсина, добавить к сиропу и проварить четверть часа, постоянно перемешивая лопаткой, а затем дать остыть.
3. Выжать сок из мякоти апельсинов и смешать с алкоголем.
4. Соединить подготовленные компоненты, переместить в стеклянную банку, добавить мяту и кориандр, осторожно перемешать.
5. Закупорить емкость крышкой и отправить настаиваться на 3-4 дня.
6. Процедить настойку через ватно-марлевый фильтр и расфасовать по бутылкам.

При подаче украсить бокалы с напитком тонкими ломтиками лимона.

Цитрусовая настойка с имбирем и тростниковым сахаром

При изготовлении настойки можно дополнить апельсин лимоном или лаймом, а чтобы придать напитку пикантный вкус, добавить тертый имбирь.

Для работы понадобится:

• 1 л крепкого алкоголя;
• апельсин;
• лимон;
• 200 г тростникового сахара;
• небольшой имбирный корень.

Порядок действий:

1. Нарезать лимон и апельсин широкими дольками, уложить в стеклянный баллон.
2. С помощью терки измельчить имбирный корень и отправить к цитрусам.
3. Добавить тростниковый сахар и алкоголь, осторожно перемешать.
4. Закрыть емкость крышкой и настаивать в течение 3-4 недель.
5. Профильтровать напиток и разлить по бутылкам.

На заметку. Тростниковый сахар можно заменить натуральным медом, предварительно растопив его на водяной бане.

Как употреблять апельсиновую настойку

Вкус настойки, приготовленной на основе апельсинов и крепкого алкоголя, может показаться слишком резким.

В этом случае ее разбавляют такими напитками:

• соком;
• лимонадом;
• фруктовым нектаром.

В качестве закуски для такого коктейля лучше всего подойдут фрукты или сыр.

Состав и полезные свойства апельсинов

Апельсиновая мякоть содержит множество полезных для организма веществ.

В ней присутствуют такие компоненты:

• витамины А, В, С, Е, Р, РР, Н;
• кальций;
• калий;
• йод;
• железо;
• цинк;
• медь;
• магний;
• фосфор;
• бор;
• сера;
• фтор;
• натрий;
• хлор;
• кобальт;
• марганец;
• бета-каротин;
• эфирные масла.

Лечебными свойствами как таковыми апельсины не обладают, но высокое содержание витамина C позволяет причислить их к продуктам, употребление которых стимулирует работу иммунной системы.

На видеоролике показан процесс приготовления апельсиновой настойки в домашних условиях.